供應(yīng)信息
【氣流膨化的特點(diǎn)】
（1）氣流膨化所需的熱量全部靠外部加熱。
（2）氣流膨化高壓的形成是靠密封容器中加熱時(shí)水分的汽化和氣體的膨脹所產(chǎn)生。
（3）原料基本上粒狀的。
（4）氣流膨化過程不存在剪切力的作用，所以不會(huì)存在混煉和均質(zhì)效果。
（5）不能進(jìn)行組織化的生產(chǎn)。
（6）在較高水分和脂肪含量下，仍能完成膨化過程。
（7）氣流膨化一般僅限于小吃食品的生產(chǎn)。
【膨化動(dòng)力的影響因素】
膨化動(dòng)力的產(chǎn)生不僅取決于水分在物料中的形態(tài)和其結(jié)合特性，而且與水分的含量密切相關(guān)。從理論上講
，物料含水越大，膨化機(jī)報(bào)價(jià)，可能產(chǎn)生的蒸汽量也就越大，膨化動(dòng)力越強(qiáng)，對(duì)膨化的效果影響也越大。
① 過量水分往往是自由態(tài)和表面吸附態(tài)的水，甘肅膨化機(jī)，它們很難取代或占據(jù)結(jié)合態(tài)和膠體吸潤態(tài)水分分子原有的
空間位置，這分間隙水往往不在密閉氣體小室中，很難成為膨化動(dòng)力，引起物料膨化；
②過量水在外部供能時(shí)，由于與物料其他組分相互間的約束力弱，較易優(yōu)先汽化，占有有效能量，影響膨
化效應(yīng)；
③過量水會(huì)導(dǎo)致物料內(nèi)吸潤態(tài)膠體區(qū)域的不適當(dāng)擴(kuò)大，造成物料在增壓段因升溫，其中的部分淀粉已提前
糊化或部分蛋白質(zhì)已超前變性，反而阻礙了膨化；
④含過量水的物料即使經(jīng)歷膨化過程，其制品也會(huì)因成品含水量偏高而回軟，失去膨化制成品的應(yīng)有風(fēng)味
氣流膨化機(jī)機(jī)器參數(shù)：
型號(hào)：XLR-QP50A
功率：0.75kw
電壓：380V或者220V選一種
外形尺寸：1720*880*1350MM
凈重：480kg
適用能源：天然氣、液化氣、煤炭、生物氣
產(chǎn)量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時(shí)間略有不同）
可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等
2006年11月貴州遵義遵玉食品廠購買生產(chǎn)咖啡玉米，后來蔓延到湖南長沙、黑龍江齊齊哈爾、山東濟(jì)南、浙江海寧、上海、浙江金華、諸暨、江西上饒、吉林、天津等地，膨化機(jī)器出售，很多炒貨廠家、干貨廠家購買設(shè)備生產(chǎn)咖啡玉米。
咖啡玉米生產(chǎn)流程：糯玉米--煮--烘干--氣流膨化--脫皮--篩選--油炸--拌料--包裝
僅湖南長沙一地就有大小25家食品廠家共購買我們公司的大型氣流膨化機(jī)150臺(tái)，深受用戶歡迎，也遭到長沙、江蘇、武漢等地一些人的仿造，咖啡玉米銷量非常好。
“膨化食品的加工原理主要是利用原料受熱或壓差變化后使體積膨脹或組織疏松的過程，是一種物理加工
工藝。根據(jù)膨化食品工藝特點(diǎn)，可以分為直接擠壓型、油炸型、焙烤型、花色型等，膨化機(jī)器價(jià)格，目前還有氣流膨化等
新型工藝。膨化加工時(shí)一般是在谷物粉、薯粉、豆粉等原料中加入水，利用水在受熱過程中的膨脹性和汽
化原理帶動(dòng)原料受熱膨脹，生產(chǎn)出松脆的食品?！庇驼ㄅ蚧皇嵌喾N膨化工藝中的一種。
膨化加工技藝本身并不會(huì)給人體帶來傷害。而當(dāng)下膨化食品給人的印象不是那么健康，主要原因是大眾對(duì)
膨化食品加工工藝的不了解，膨化其實(shí)只是一種物理加工工藝。另外，由于部分消費(fèi)者不健康的飲食模式
，長期大量食用某一類食品或偏食，造成膳食不平衡，在談到飲食健康時(shí)又把這些因素歸結(jié)于某類食品造
成。這也是造成膨化食品被誤傳“不健康”的原因之一。
氣流膨化機(jī)機(jī)器參數(shù)：
型號(hào)：XLR-QP50A
功率：0.75kw
電壓：380V或者220V選一種
外形尺寸：1720*880*1350MM
凈重：480kg
適用能源：天然氣、液化氣、煤炭、生物氣
產(chǎn)量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時(shí)間略有不同）
可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等
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